山難可以避免，只要在活動前有完整的計畫及充分的準備。一份周密的登山計畫表，要包括成員、時間、地點、食宿、行程、裝備、工作分配等內容。
倘佯在山水問的戶外活動，今人心曠神怡。台灣多山，許多人都從事和山有關的戶外活動，如登山、露營、健行……等，進行此類活動應熟知預防山難約有關常識 :

一、預防迷路

二、預防失溫

三、預防失足墜落

求生用品建議單
如腰包大小的求生盒中，如果放入以下的小物品，在從事野外活動時，隨身攜
帶，會發揮「小兵立大功」的求生妙用。

1．防水火柴 2．蠟燭 3．打火石(含金屬片)
4．放大鏡 5．針線包 6．釣鉤、釣線 、小鉛錘
7．指南針 8．螢光結晶燈 9．線鋸
10．多用刀 11．哨子 12．巧克力
13．鹽 14．大塑膠袋
15．藥品:OK繃、止痛藥，腸胃藥、飲用水殺菌藥片

童軍野外求生必備技能----無具炊事，是指在沒有炊具的情況下，將食物煮熟。它的特色:就地取材、無中生有、發揮創意。

蛇餅
(一)材料:
1．麵粉、水、少許鹽或糖。
2．乾淨的樹枝或竹筷。
(二)作法:
1．將材料1混合揉成麵團。
2．將麵團搓成條狀，捲在樹枝或竹筷上。
3．將纏好的麵條放到火上翻轉烘烤。

鋁箔魚
(一)材料:
1．鋁箔紙一大張。
2．清理乾淨且調味好的魚一條 (可在魚肚內塞蔥、蒜等)。
(二)作法:
將魚用鋁箔紙包好，放到火上烘烤。

竹筒飯
(一)材料:
1．粗細適中的綠竹子一段(兩頭必須有竹節)。
2．米、水(米可以事先浸泡)。
(二)作法:
1．在竹筒上鋸下一方形口，鋸下的竹片做蓋子。
2．將米和水以1比2的比例放入竹筒中，份量不超過竹筒容量的三分之二。
3．蓋上蓋子塞入竹片，固定好，放到火上加熱。
4．也可以加入冷凍蔬菜、火腿丁等，調製成什錦飯。

柳丁肉
(一)材料:
1．柳丁、醃好的絞肉。
2．牙籤或竹籤。
(二)作法:
1．將柳丁上部三分之一處橫切，當作蓋子。
2．挖出柳丁肉，將絞肉塞入柳丁內(約八分滿)蓋上蓋子，以竹籤固定，然後放
到火上烘烤。
3．處理好的柳丁可加一層鋁箔紙，避免烤焦。

土窯甘薯
(一)材料
1．甘薯、土塊。
(二)作法
1．用土塊堆成窯狀，留一灶門，將柴火放進窯中燃燒至土地發紅。
2．把甘薯放入窯中，將窯打破完全蓋住甘薯，再覆上一層沒有加熱的沙土，
避免熱氣外溢 (打破窯時，請注意安全)。
3．等二、三十分鐘，就可以挖出甘薯食用。

生烤海鮮
(一)材料
1．乾淨的餅乾盒蓋或薄而平的乾石板。
2．新鮮的蛤蜊、蝦子，鹽少許。
(二)作法
1．將餅乾盒蓋或薄而平的乾石板架在火上烘烤。
2．把蛤蜊、蝦子放到蓋子或石板上加熱，灑上少許的鹽。

1．材料事先洗淨，保持新鮮。
2．火候控制得宜，注意用火安全。
3．無其炊事時 (例如:土窯雞、烤蛋)，為保持食物衛生乾淨，第一層可用鋁箔紙或玻
璃紙包裹，第二層裹上浸水的報紙或布，最後再覆上一層泥;巴。
4．小隊確實分工，發揮團隊精神。
5．結束時徹底熄火滅跡，保持場地整潔。

小錦囊
1.製作蛇餅時，竹枝兩端預留空位，方便烘烤。
2.當魚眼睛禿出或變白時，表示魚已經考熟了。
3.為避免食物黏住鋁箔紙，可先將鋁箔紙搓揉，或抹上一層食物油在鋁箔紙上。
4.有些零食的包裝紙袋就是鋁箔紙，例如：洋芋片空帶，清洗乾淨後，可以做無具
炊事使用。
5.竹筒飯的米可事先浸泡，以縮短烹調時間。（米先浸泡，烹煮時水要減量）

數八加熱法
無具炊事是很講究火候的，首先必須先將探火燒紅，直到沒有火焰時，再做溫度測驗，試驗方式是將手放到炭火上適當的高度（約與置放食物位置相同高度），從一數到八（數法是：一秒鐘、兩秒鐘......），手心覺得燙手難耐，此時即是烘烤的最佳火候與高度。

參考菜單
(1)洋蔥肉
A.材料:洋蔥、醃好的絞肉，牙籤或竹籤;
B.作法:
a．將洋蔥上部三分之一處橫切，當作蓋子。
b．挖出洋蔥肉，將絞肉塞入洋蔥，蓋上蓋子，以牙籤固定，然後放到火上
烘烤。

(2)鋁箔絲瓜
A. 材料:絲瓜、薑絲、鋁箔袋、鹽巴少許。
B.作法:
a．將絲瓜切塊後，連同所有材料一起放入連鋁箔袋中。
b．袋口封緊，放在火上烘烤。